一桌多少斤羊肉

河南农村厨师做喜宴，一桌十六碗菜，看得让人流口水。据介绍，他们做这一桌宴席，光食材一般一桌准备四斤山羊肉，五斤本地红牛肉。扒羊肉是先将羊肉煮至六七成熟，然后切成片放蒸碗里，加入葱、姜、辣椒等调味料上笼蒸，出笼后扣在碗里，将原汤加热勾粉芡，点上明油，浇入碗中即成。