佐料材料:
鱼800克、生抽、胡椒粉、辣椒、花椒、盐、姜葱蒜、桂皮、香叶、八角、料酒、豆瓣酱均适量。
做法:
1、鱼肉切片,用生抽、胡椒粉、花椒、盐腌制20分钟
2、准备配料:姜片、葱、桂皮、香叶、八角等等
3、热油锅,放下姜蒜葱爆香,再放入料酒和豆瓣酱翻炒,加水煮开
4、把鱼片倒入锅里,煮几分钟就行
5、鱼肉起锅装盘,倒上辣椒和蒜末,浇一点热油
6、这样又香又辣的鱼就做好了