猪尾煲赤小豆的做法

食材：赤小豆100克，猪尾200克，盐适量，生姜3片，料酒适量，香葱1根，白萝卜半根，白糖适量。

做法

1、赤小豆洗干净之后放在水中浸泡2个小时左右，白萝卜洗干净切片，香葱洗干净打结。

2、锅中加入适量的水，把猪尾洗干净只有放进去用冷水煮开，加入生姜片，葱结煮3分钟左右。

3、把煮好的猪尾捞出来清洗干净。

4、准备一口砂锅，里面倒入适量的水，放两片生姜再把猪尾放进去。

5、用冷水大火煮开之后转成小火煮半个小时。

6、然后再把赤小豆放进去小火煮1个小时。

7、最后再把白萝卜放进去小火煮20分钟。

8、出锅之前撒点盐提味即可。

将赤小豆浸泡，洗干净，备用．

步骤2

将猪切小段。

步骤3

将洗干净的猪尾飞水。

步骤4

将飞过水的猪尾洗干净。

步骤5

砂锅里加水，随冷水放入猪尾、赤小豆。

步骤6

大火煲至沸腾。

步骤7

转小火煲两小时左右。

步骤8

出锅前加适量盐调味即可。