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小虾仁怎么做好吃

栏目: 心理 / 发布于: / 人气:2.61W
小虾仁怎么做好吃

食材:活虾、大米、玉米糁寿司醋、料酒、胡椒粉做法:

1、大米、玉米糁煮熟后放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀

2、活虾备用,从虾头一侧打开,去除虾线、虾肠,留虾尾和虾皮不剥,加料酒,胡椒粉、盐腌入味,然后如果焯熟

3、取适量米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧后去掉保鲜膜,虾仁饭团就做好了。

1、 主料: 虾6只

 2. 副料: 大葱、姜片

  调料: 黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、

3. 将大虾的背部虾壳剪开,挑去虾背中的虾线

4. 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

5. 锅中做油,油温7成热时,将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

6. 锅中留少许油,将大葱、姜片入锅煽炒,炒制出香味后,将佐料捞出

7. 倒入番茄酱,小火炒香、炒出红油

8. 将炸好的大虾入锅炒制

9、 将生抽、盐、糖混合搅匀,一起倒入锅中

10、 再烹入适量黄酒

11、 加入少量清水,变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘,将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

准备新鲜的虾仁,虾仁顺外形横切一刀,切好后加淀粉和料酒抓匀。

锅中花生去皮加大约1汤匙油,用中火不停翻炒后取出备用,锅中烧油将腌好的虾仁依次下锅,加入酱油、蚝油、油辣子,开小火后加糖提鲜,加入炒好的花生即可

Tags:好吃 虾仁