做法
1、 目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。
2、 锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒，然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。
3、 倒入生抽，放点料酒，糖2勺水1杯，随时煸炒防粘锅，待汁水将收干即可装盆。
清蒸目鱼蛋 材料:咸目鱼蛋，料酒，白糖，鸡精，葱. 制作/:
1:将咸目鱼蛋浸泡一天，洗干净.
2:将目鱼蛋加点水先上蒸锅上蒸15分钟，然后把蒸出来的咸水倒掉.
3:然后加入料酒，白糖，鸡精，再上蒸锅蒸15分钟撒上葱花即可.
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