在平原地区流淌的河流，河曲发育，随着流水对河面的冲刷与侵蚀，河流愈来愈曲，最后导致河流自然截弯取直，河水由取直部位径直流去，原来弯曲的河道被废弃，形成湖泊，因这种湖泊的形状恰似牛轭，故称之为牛轭湖。
牛轭湖是一个自然形成的湖泊，周边是高地，一些山川河流的水源慢慢汇集这里，形成了牛轭湖，牛轭湖水资源丰富，不愧为名湖。
举个例，我国黄河流域上游经过流水的惯性充实，形成了椭圆形牛轭湖，在本来弯曲的河道中，通过河水的惯性，直接切入中部，联通河两岸形成牛轭湖
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