卤素菜海带和腐竹需要泡吗

如果是干货是要泡的，新鲜的就不用泡了。

1，干海带结和干腐竹用温水泡发后，再用流水冲洗几遍，洗去杂质和盐分。

步骤 2

将腐竹和海带结倒入锅中，放入桂皮、八角、香叶、冰糖、干辣椒、花椒，淋入生抽、老抽。

步骤 3

倒入清水，大火煮开后，转中火焖煮20分钟左右，将腐竹和海带结煮软煮入味即可。