自己在家做面包不需要放改良剂。
改良剂是一类能够改变面粉特性,成品吃起来起到改善口感的作用的一类化学物质。
既然,自己选择做给自己吃。。尽量不放或少放这种改良剂,或选择安全的种类,在不影响口感的情况下,可以吃起来更放心。