为什么杀鱼前把鱼敲晕

杀鱼前把鱼敲晕是为了不让鱼乱蹦乱跳，我们在杀鱼的时候乱蹦乱跳，就很难把鱼鳞刮掉洗干净，把鱼鳞刮掉之后，再把鱼肚肠清理掉鱼的生命力很强，有的时候我们把鱼都杀死了他，还会动，我们一家都喜欢吃鱼，所以星期天有空我就到外面去钓鱼

1、为了防止 它乱动把自己手伤到了。

2、鱼的碳水化合物成分主要以 糖原 的形式存在。假使鱼死后乱摆，将消耗过多的糖原，会影响肉质的口感和保存的期限。