胡芹炒虾仁的家常做法

用料

虾仁 150克

胡萝卜 半根

香芹 两片

耗油 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

熟花生、瓜子仁 适量

胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备食材。

2、虾仁放适量生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌15分钟。

3、香芹洗干净，剥去丝。

4、胡萝卜去皮切成小片，香芹切成小块，备用。

5、碗里放适量耗油、白糖，加适量水化开。

6、热锅凉油下虾仁，煎至两面金黄。

7、加入胡萝卜，煸炒片刻。

8、加入香芹，煸炒十几秒钟。

9、倒入刚才调好的汁水。

10、再翻炒均匀即可出锅。

食材:

虾仁200g、料酒1勺，柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺

步骤:

1、虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。

2、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。

3、起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。

4、热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。

5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。