广东腊肠茄子家常做法

材料：西红柿20克、茄子一根、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。

做法步骤：

1、茄子削皮洗净切片

2、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽，切碎，腊肠切碎。

3、将锅置火上，放入肉汤，下入茄子翻炒几下，再倒入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。