怎样做鹰嘴豆

鹰嘴豆从去年开始吃，之前的做法都是提前浸泡一晚，第二天加清水煮半个小时，煮熟后放凉，再放在保鲜袋里放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，配着饭菜吃，也看到很多朋友放在空气炸锅里油炸，为了避免油大上火，所以一直没有尝试，今早吃早餐时候，儿子说不太好吃没吃几个就不吃了但是鹰嘴豆营养成分很丰富而且高蛋白低碳水，所以就想着怎么能做的好吃点，让儿子喜欢于是我就用煮花生的方法煮了鹰嘴豆

做法如下:

步骤 1

睡觉前一晚用水把鹰嘴豆泡上，鹰嘴豆110克是5个女生一中午一个菜的分量，植物蛋白质的供应。其实可以在泡水里面加一些调味料，比如说五香粉或者是盐巴，那这样豆子就有味道了。

步骤 2

第2天早上起床的时候，首先是鹰嘴豆热水上锅蒸需要蒸个20分钟左右才会熟，与此同时可以刷牙或者备菜。 洋葱和蒜瓣切碎粒加较多的油在锅内炒热透出香味，同时将番茄切成1/8个的大小。爆炒番茄加入盐，那番茄会出水。

步骤 3

这时候就下一个秘密武器——番茄膏，因为番茄再多的话，它本身的香味也是不够浓郁的，尤其现在市售番茄都没有什么番茄味的情况下，那只要开一小包这个番茄膏味道马上浓郁起来。 然后将蒸锅里面已经8九成熟的鹰嘴豆加到番茄锅内，可以加适量的蒸豆子的水，然后再加一点盐巴，还有意式香料进行调味，继续小火，然后豆子再入一些番茄的味，可以尝出锅前尝试味道的浓淡，豆子是否已经熟透。到自己喜欢的程度就可以出锅啦。

步骤 4

一个方方正正接近1000毫升的保鲜盒装满了，其实看起来非常可观的分量，也非常让人有胃口，由于下了迷迭香综合意识香料的情况下，闻起来很像番茄肉酱意面的味道。那几个同事都是第一次吃鹰嘴豆，还是很好吃的，也下饭。