豆蔻汁是什么

豆蔻是大马槟城著名的土产之一 ，全身上下都有价值。种子可制成豆蔻油，豆蔻膏，还能当菜肴配料，豆蔻花可搭配豆蔻油治胃风，也可泡水喝，果实就制作成豆蔻汁，腌制豆蔻零嘴，豆蔻丝。

食材：

冰糖900克

豆蔻2.5kg

（可制成大约850ml浓缩豆蔻汁）

豆蔻切开后会氧化 果实就会慢慢转变成褐色，红色，所以煮出来的浓缩豆蔻汁都是红色的。

豆蔻蜜饯放凉后放入密封罐，收藏冰箱冷藏可以收半年。

豆蔻汁放凉后装进干净无油的瓶子里，放进冰箱冷藏。

浓缩豆蔻汁，味道芳香浓郁，加入适量的水便可变成一杯令人难以抗拒的豆蔻饮品。

豆蔻汁能够帮助消化、止咳、化痰、润喉，去湿气。在这炎炎夏日里，最好的解暑方法就是用豆蔻汁来自制一杯芳香健胃，又能消除胃肠积气的豆蔻水了！

豆蔻是马来西亚槟城的特产，而在马来西亚，几乎所有街头茶室、餐厅都会售卖一种叫做豆蔻汁的饮品。酸酸甜甜的味道，独特诱人的果香，清爽开胃。