1、食材:白菜适量、牛肉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、将锅热好。在热锅之前,先将白菜和牛肉都切好,白菜叶和茎分开,这样能让白菜更好炒熟,味道也会变得更好一些。
3、放入牛肉。牛肉中有适量的水,因此先用干锅将牛肉炒几遍,这样能去除血水,使得牛肉的味道会更好。
4、加水煮熟。然后放入适量的水,再加入适量的盐和鸡精,这样能让牛肉在煮的过程中能入味。煮得差不多熟了以后,捞出放在盘子中备用。
5、锅中热油。然后另起锅,在锅中放入适量的油,然后加热起来。
6、放入洋葱和牛肉。接着将洋葱和牛肉依次放入锅中,进行翻炒,这样能让洋葱的味道进入牛肉中,非常香。
7、倒入白菜茎。接着将白菜茎倒入锅中,然后适当翻炒几下。
8、倒入白菜叶。当白菜茎在锅中炒到表面变软了以后,再将白菜叶也倒入锅中。
9、翻炒调料,起锅品尝。紧接着盖上盖子稍微焖一下,时间不宜过长,然后倒入适量的盐和鸡精,这样就能让整道菜更有味道了。最后起锅就可以好好品尝了。
原料: 大白菜 300 克,牛肉 170 克,红椒 35 克,姜片、蒜末、葱段各少许。盐 3 克,鸡粉 3 克,生抽 4 毫升,芝麻油 2 克,水淀粉 3 毫升,嫩肉粉少许,食用油适量。
做法:
1、 洗净的大白菜切块,洗好的红椒去籽,切成小块洗净的牛肉切片,加盐、鸡粉、生抽、嫩肉粉抓匀,倒入适量水淀粉,抓匀,注入少许食用油,腌渍 15 分钟至入味。
2、 锅中注水烧开,倒入少许食用油,放入大白菜拌匀,煮半分钟至断生,捞出。
3、 用油起锅,入红椒、姜片、蒜末、葱段爆香,放入大白菜、牛肉片,翻炒至牛肉片转色,加盐、鸡粉、生抽,炒匀调味,淋入少许芝麻油,炒匀即可。
1
牛肉切好,先泡一会酱油和料酒。
2
在等待牛肉的过程中洗切白菜。
3
切好红椒先热油下锅炒。
4
加牛肉炒。
5
加青菜炒。然后加水,并把刚才泡牛肉的酱汁浇进去,盖锅盖小火炖。白菜软熟了就ok啦。