蜂蜜的甜度大约在160左右。
蜂蜜中因为含有大量的葡萄糖和果糖，所以蜂蜜的甜度比较高。科学研究证明，蜂蜜的甜度大约在160左右，而白糖的甜度是100，所以蜂蜜要比白糖甜一些。而且蜂蜜的种类不同，不同蜜种受蜜源植物的影响，它的甜味也会受到一些影响。有的蜜种非常甜，甚至有一些甜到辣喉的感觉，有一些蜂蜜则很清爽，甜度适中，符合大部分人的喜好口味。所以不能因为吃到的蜂蜜很甜，就认为是掺了糖的假蜜。
蜂蜜的含糖量中等偏高，大约在60-80%左右，但是蜂蜜不像其他高糖的食物，蜂蜜主要含有的糖类是葡萄糖和果糖，而别的高糖食物含量以蔗糖为主。
蜂蜜的甜度
1、蜂蜜的甜度要比白糖的甜度要多很多，差不多是白糖的1.3倍。
2、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以在大部分上蜂蜜的甜度是由果糖的葡萄糖决定的。
3、如果说蜂蜜的甜度为100，那么，果糖的甜度就是90，葡萄糖的甜度就是10。
蜂蜜的含糖量大约为70%。蜂蜜，能够保持大脑的兴奋性，使神经细胞得到营养而且同时可以改善睡眠质量，还可以润肠、通便、润肺，蜂蜜内含有果糖、蔗糖与葡萄糖因此深受老年人喜爱
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