牛腿菇炒肉的做法
主料
牛里脊250g
牛排菇6朵
辅料
洋葱半个
青椒1个
盐3g
胡椒粉2g
黄酒20g
干淀粉2g
酱油10g
食用油适量
红椒1个
牛腿菇炒肉的做法步骤
1、牛里脊肉切成约15毫米的丁，用清水浸泡冲洗，把里面的血水洗净。
2、加入盐、胡椒粉、及少许酱油抓拌一会儿。
3、加入黄酒。
4、充分抓拌，让黄酒完全被吸收。
5、加入少许干淀粉抓拌均匀。
6、最后再加一点食用油抓拌均匀，这样腌制处理的牛肉炒出来会很嫩的。
7、厚铁锅烧热，加入适量油，把牛肉放入，不要着急翻动，煎个40秒左右。
8、然后翻面煎大约40秒左右，再翻炒大约20秒离火备用。牛肉大约煎到4成熟即可，后面还要做入锅炒，千万不能煎过火。
9、牛排菇切4瓣，青红椒切段，洋葱切片。
10、锅中放少许油，放入牛排菇炒香。
11、放入洋葱炒香。
12、放入煎好的牛肉。
13、放入青红椒段。
14、翻炒一下再放入适量的盐和酱油。
15.翻炒均匀，出锅即可
用料
鸡腿菇 1个
猪肉 50克
青椒 1个
红萝卜
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