只有高筋面粉能做馒头吗

中筋低筋也可以做馒头。

高筋面粉可以用来制作馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用

不是的，能做馒头的面粉很多，比如普通面粉，特精小麦粉，富强面粉，还有全麦面粉等等，几乎所有的小麦面粉都能做馒头，只不过面粉的名称有区别罢了。