丁维葡萄糖较好
做香肠加葡萄糖的目的,是为了使香肠的颜色发红、光鲜,与加白糖增加甜味,是两回事。因此,在10斤肉的原料中,要加三两白糖,另外还要加150ML的葡萄糖针剂或2.5两葡萄糖粉,这样制作出来的香肠,味道好、而且颜色比较好看。