电饼铛烤蚕豆的做法

用料

蚕豆1000克

小葱40克

洋葱30克

盐3克

糖3克

水180克

植物油50克

步骤 1

食材准备：剥蚕豆，洗净，滤水备用。。小葱30克切段、10克切葱花洋葱切块。

步骤 2

剝好的蚕豆有老、有嫩。老的蚕豆一般个头也大，可将芽衣剝去，使能更好入味。

步骤 3

炒菜锅上灶，锅热加油，放入洋葱块、葱段，小火炸葱至焦黄，关火。捞出料渣，葱油备用。

步骤 4

电饼铛预热完成，开盖，加入10克葱油，放入葱花爆香。

步骤 5

接着放入蚕豆，用竹铲翻拌，使其沾匀油、摊平。煎到蚕豆已变色，即可加入水（盐和糖已放入），用竹铲翻铲、摊平蚕豆。合盖，按“煎蛋”键。

步骤 6

步骤7设定的时间到，或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少，即可开盖。用竹铲翻匀蚕豆，至汁少时即可关电源。淋入1汤勺葱油，翻拌匀即可。