羊肚子拌面的做法

用料

羊肚 1个

花椒八角桂皮干辣椒大葱段 适量

当归 1片片

红枣 8个

活萝卜丝西芹丝 适量

拌羊肚的做法步骤

步骤 1

羊肚收拾干净，和香料当归红枣一起加足量的水煮到合适的口感，捞出即可。我大概煮了80分钟。羊肚一个都比较大，煮好分装冷冻，汤也过滤好冷冻，随取随吃，特别方便。凉拌爆炒都可以，加油泼辣子做羊肉面也是极好的

步骤 2

煮好的羊肚切丝，加入胡萝卜丝西芹丝辣椒丝少量白醋酱油蒜泥，热锅炸花椒，趁热浇入拌匀。

把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。

再切一个青椒和彩椒和香菜，把青椒和彩椒切成丝，香菜切成段，备用。

把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。

把辣椒炸一下，拣出辣椒，把辣椒油盛放在碗里。

取一个大点的容器，把青椒丝/彩椒丝/香菜和羊肚丝都放在容器里。

加食盐/料酒/生抽，和刚才炸好的花椒油和辣椒油，一起凉拌即可。凉拌羊肚丝就做好了。