青菜适宜的生长温度在17~20℃，生长速度快。当温度较低时，应及时扣膜增温，防冻害，促进青菜幼苗生长。青菜对光照要求不高，遇到霜冻或者大降温时，要增加覆盖物，以保证温度为主。
晴天的中午，温度超过20℃时，要注意通风，降低温度。等到四五点，温度下降之后，再拉上风口。农户采取保温措施时，棚内湿度增大，青菜叶片发黄，死苗多，病害严重。大棚要多通风，降低棚内湿度。土壤干旱需要浇水时，尽量放到中午，每次浇水量不宜过多。
青菜种植温度15-23℃，合适。
小青菜适合在温暖环境中生长，抗寒能力比较强，将温度保持在10-20℃就可以正常生长。一年中适宜它生长的温度是15-23℃，夏季高温时期尽量让温度降低至30℃以下，并且保持土壤水分充足，否则容易影响它的质量。冬季不可低于4℃，否则会影响种子的发芽率。
青菜种植温度20℃合适
在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃。生育适温为13-28℃温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良5℃茎叶生长停止1℃以下开始冻死番茄不耐炎热，30℃以上呼吸消耗大于同化积累35℃以上影响开花结果40℃停止生长42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。番茄种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃。
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