回荸荠  是莎草科、荸荠属植物。顶端急尖,长7-15厘米。小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形花柱基扁,狭长三角形。花果期5-10月。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用。