豆花米线的肉酱的做法

辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。

1、米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。

2、米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。

豆花米线的做法步骤

1米线煮熟装碗。

2放入辣椒酱和花生碎。

3放入韭菜，韭菜要生的，切碎。

4倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。

5再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。

6淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。

7最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。

8所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。