1
胡萝卜洗净切丁。
2
猪肉切丝。
3
热锅下油放入葱姜炝锅。
4
加入肉丝翻炒至出油。
5
再加入胡萝卜丝。
6
翻炒至胡萝卜断生。
7
加入盐翻炒均匀。
8
并继续中火翻炒两分钟成盘备用。
9
将手擀面煮熟。
10
盛入容器中加少许橄榄油。
11
拌匀。
12
再在面上面加上炒的胡萝卜吃时拌匀食用即可。
用料
面条 适量
胡萝卜 1根大概300克
淀粉 1小勺
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
肉丝 100克
白萝卜 500克
黄豆酱 1勺半
葱姜蒜 若干
料酒 适量
大料 1只
干辣椒个
1，肉丝加入适量料酒，盐，淀粉腌大概十五分钟，这样炒出来的肉很嫩不会老。
2，萝卜切丁，白萝卜可以切四刀，红萝卜可以切两刀，具体形状根据个人喜好调整
3，葱切段，蒜切片，姜切丝备用，具体形状可以根据个人喜好调整
4，锅里加入少量油，中火，油微微开始冒烟，加入肉丝，翻炒几下直至肉丝变色，捞出备用。 锅里加入平常炒菜的油量，加入葱姜蒜爆香，加入萝卜块翻炒几下，放入生抽，老抽适量，加入一勺半黄豆酱，翻炒至菜着色均匀，加入肉丝和干辣椒，翻炒几下，加入热水，没过菜，水可以稍微多加点，之后浇汁会比较好吃。 中小火炖煮15分钟，直至萝卜差不多变得透明，尝下味道，味道淡可以稍微加点盐，黄豆酱本身有盐，味道不淡，可以不加盐。
5，面煮熟出锅，浇上卤和卤汁，开吃。
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