羊脚粥的家常做法

1、准备主料：羊肉500g， 白萝卜一根约300g

2、羊肉洗净。

3、萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味

4、乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片蒜剥皮洗净

5、小葱切碎

6、生羊肉过水，断生，去血沫

7、过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。

8、加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。

9、出锅加盐、鸡粉和小葱调味即可。

羊脚粥的家常做法

1、大米用清水淘洗干净，放入盆里，加入精盐拌匀

2、冲菜用清水洗净，切成碎末

3、羊蹄放在明火上燎去残毛，再用温水浸泡，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮至七成烂，捞出洗净，拆骨取肉，再切成小丁

4、羊头夹净残毛，并用明火燎过，再用温水浸泡，刮洗干净，剥下羊头皮和舌头，放入冷水锅中煮过，捞出洗净血污、沥水，切在小丁

5、锅置火上，加入清水烧沸，先下入大米，烧沸后再下入羊肉丁和陈皮烧沸，改用小火熬煮成粥。食用时加入冲菜末、葱（切末）末、芫荽（切末）末、胡椒粉、精盐、味精调匀，稍煮即成。食物相克

稻米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用不宜与温热香燥药同用