龙豆与四季豆有什么区别

主要区别是科属不同。第一，龙头又称四棱豆是豆科四棱豆属植物第二，而四季豆是豆科菜豆属植物。

龙豆又叫四棱豆，它是豆科四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。茎长可达3米或更长，小叶片卵状三角形，全缘，先端急尖或渐尖，基部截平或圆形总状花序腋生，小苞片近圆形，花萼绿色，钟状，旗瓣圆形，翼瓣倒卵形，浅蓝色，花药同形荚果四棱状，黄绿色或绿色，边缘具锯齿种子各种颜色，近球形，边缘具假种皮。10-11月结果。

1、形状不同

龙豆和四季豆在形状上不同，龙豆形状与杨桃比较相似，基本与加长减瘦后的杨桃一致，而四季豆则是一个加长后的圆柱体，但是稍微有一定扁平，两者在外形上完全不同。

2、味道不同

龙豆和四季豆在味道上不同，两者味道比较相似，而且都有一种脆嫩爽口的感觉，但是龙豆吃起来会带有一些苦涩感，而四季豆中会有一丝丝的甜味，煮制时间久后也可以保持脆嫩的口感。

龙豆和四季豆在形状、味道、外观上不同，龙豆形状如同瘦条后的杨桃，味道中带有一点苦味，但是不太明显，并且龙豆的表面条纹比较多，而四季豆形状呈加长后的圆柱体，味道中带有一丝甜味，表面也十分光滑。