天香菜洗净，晾干水分，然后锅中加水烧开，放入天香菜，煮至断生，然后透凉，挤干水分，加入蒜泥，醋，味达美酱油，香油，盐，味精，拌匀即可。
可以凉拌，或者吃火锅都可以。天香菜是一种集降糖、降脂、降压于一体的神奇植物，既可食用，又可药用，鲜菜清香，干菜具有特殊的酱味，不生虫，沸水冲泡片刻后酱味全无，饮时清香四溢，微苦甘甜，清渴解暑。
天香米菜是红苋菜，是苋菜的一种，苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。也就是过端阳节时，菜场卖的那种煮出来是红色的菜。贵州人叫“汉菜”。学名亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。
将天香米菜洗净，晾干水分，然后锅中加水烧开，放入天香菜，煮至断生，然后透凉，挤干水分，加入蒜泥，醋，味达美酱油，香油，盐，味精，拌匀即可
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