可以炖汤的，红萝卜洗净切丝备用，剁好的牛肉馅儿加入生抽，精盐，味精，花椒面，葱末，姜末，再打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，充分的搅拌均匀，锅中加水烧开后，牛肉馅儿挤成丸子下到锅里，等丸子飘起来，下入红萝卜丝儿，三分钟后下入粉丝，香菜末，香喷喷的牛肉丸子红萝卜汤就出锅啦。
红皮萝卜是可以煲汤的，红皮萝卜煲汤的做法：
主料
红萝卜1个
辅料
油1茶匙
盐5克
味精2克
胡椒粉2克
虾皮20克
香菜适量
葱适量
红皮萝卜汤的做法
1、主辅料：红皮萝卜、虾皮、香菜、葱
2、萝卜洗净，切丝
3、起锅热油。爆香葱花
4、放入萝卜丝翻炒均匀
5、加入骨头汤（或清水）
6、烧开后，中火炖制5分钟，放入虾皮
可以。
萝卜炖汤的食用价值非常高，无论是青皮萝卜、红皮萝卜或是白皮萝卜等其他种类的萝卜都可以用来熬煮高汤饮用
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