青椒炒鸡肉
做法步骤:
第1步、提前准备好所需材料。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒香大蒜,生姜丝
第3步、倒入青椒,胡萝卜大火一起混合煸炒2分钟
第4步、倒入鸡块,大火快速煸炒几分钟
第5步、加入少许生抽,大火煸炒均匀
第6步、加入少许盐,加入少许香菇,大火煸炒5分钟
第7步、盛盘,完成。
青椒炒鸡肉简单易做,鲜香美味,非常好吃,做法如下:
主料
鸡肉半斤,青椒2个
辅料
生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺,生粉半勺,盐1勺,姜1块,料酒1勺
1、鸡肉斩成块洗干净(买鸡肉的时候就老板帮斩好),青椒2个,姜一块。
2、鸡肉分别加入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,姜片,生粉,搅拌均匀腌制十分钟。
3、青椒切成圈,祛籽。姜切片。
4、烧开水,加盐,青椒焯水备用。(不要焯水太久哦,放下去翻一下就可以捞出来了)。因为我买的青椒真是特别辣,所以焯水去辣(虽然效果不明显)。
5、热锅冷油,倒入腌好的鸡肉,中火翻炒。(鸡肉比较少,大火容易粘锅)
6、鸡肉炒至变色,加入适量开水,(加开水可以防止影响肉质口感)盖锅盖,小火焖5分钟,这样鸡肉的骨头才会完全熟透。
7、最后,倒入青椒,大火翻炒均匀,收汁,快速出锅。