炒菜苔家常做法

步骤/方式1

菜苔盐水泡洗干净，控水备用。

步骤/方式2

备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。

步骤/方式3

锅中油热，放入配用食材爆香。

步骤/方式4

放入菜苔煸炒

步骤/方式5

炒至菜苔全蔫，放入适量盐、鸡精即可出锅。

步骤/方式6

装盘

步骤/方式1

准备新鲜嫩菜苔，用手分成小段(大约4-5cm)，洗净备用。

步骤/方式2

锅中加入水，水开后将菜苔过一次水，捞出沥干。

步骤/方式3

炒锅烧热后加菜油，待油无泡后放入干红辣椒，再放入菜苔，用大火炒2分钟。

步骤/方式4

大火炒两分钟后，再改小火5分钟，放盐少许即可出锅装盘，新鲜的吃着很清爽。