清炖羊肉怎么去膻味

清炖羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧，羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。

2、清炖羊肉时，放点桔皮，杏仁，红枣等，也可消除膻味。

3、清炖羊肉时，放少量绿豆，也可去除膻味。

4、清炖羊肉时，向开水锅中倒入适量米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除

第一步将羊肉剁成适当的小块，凉水入锅，水开后将肉全部捞出，将水倒掉。

第二步将锅内重新加入凉水倒入羊肉，放入生姜，煮至肉烂为止。

第三步根据自己的口味放入适量的盐和萝卜等。

有多种方法，可分为如下集中式：

一、放料包，放入气味较重的调料

二、清洗，多次反复清洗

三、醋，具有挥发性，能很好的祛除腥味

四、钻孔的萝卜，一般常用该办法祛除膻味。