1、准备金针菇一把，用手撕开，放入盆中。
2、加入清水，洗净以后挤干水分，切成碎粒，放入碗中备用。
3、胡萝卜半根，先切成薄片和细丝，最后切成碎粒，和金针菇放在一起。
4、准备一个小盆，加入两勺面粉，半碗清水，搅拌均匀，面粉和水的比例是一比一。
5、再倒入金针菇，胡萝卜和葱花。
6、打入两个鸡蛋，加入食盐3克，十三香少许。
7、用筷子搅拌均匀，搅成稠一些的面糊备用。
8、电饼铛烧热，刷上少许植物油。
9、用勺子舀一勺面糊摊均匀，盖上盖子，加热1分钟。
10、等面糊定型以后，翻面再煎2分钟，把鸡蛋饼煎至两面微黄就可以了。
11、然后用同样的方法，把剩余的面糊全部煎好，一个一个的盛入盘中，就可以上桌食用了。
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