芮苣凉拌怎么做

用料：

莴苣 1-2根

盐 适量

玫瑰米醋 1勺

生抽 1勺

糖 少许

香油 1小勺

葱 适量

干辣椒 2、3个

热油 3-4勺

白芝麻 适量

做法与步骤：

1、莴笋去皮洗净，切成细丝。

2、加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。

3、挤干放入盘中

4、加小半勺糖。

5、加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。

6、撒上芝麻，淋上热油，拌匀即可用享用啦。

莴笋去皮切段再切丝，用水浸泡10分钟捞出，小米椒切圈，蒜切末，碗中加入白糖、盐、味极鲜、米醋、辣椒油搅拌均匀，莴笋丝中加入小米辣、蒜末，淋上调好的汁即可。

莴苣凉拌做法

原料：莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油。

做法步骤：

第1步、莴苣削皮洗净。

第2步、先切成段，再切成丝。

第3步、撒上盐，拌匀，腌制。

第4步、五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。

第5步、莴苣稍微挤去水分。

第6步、倒入味精，食用油，芝麻油。

第7步、拌匀装盘食用。

小贴士：

莴苣挑选嫩些的，苦味轻。用盐腌制是为了腌出苦水。腌制时间不要过长，会不脆。