葱爆雪花肥牛正宗做法

步骤1

雪花肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克。

生抽20克、料酒20克、豆豉酱10克、食盐适量。

步骤2

葱切段。

步骤3

生姜切丝。

步骤4

小尖椒切段。

步骤5

热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝。

步骤6

爆出香放入肥牛卷翻炒至变色。

步骤7

加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒。

步骤8

放入小尖椒翻炒

步骤9

放入葱绿翻炒。

步骤10

最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。

1、冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

2、大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开

3、锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

4、加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

5、肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

6、等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。