食材：
糯米粉500克 红糖片200克 清水700毫升 食用油少许
做法：
1、备好糯米粉和红糖片
2、烧开适量清水，放入红糖片煮成糖浆
3、糯米粉用较大的盆子盛起，加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀
4、直至能揉成光滑的面团，多揉几遍，蒸出来的年糕弹性好、筋道有嚼劲
5、蒸盆内涂抹一层食用油，这步很重要哈，食用油能防止蒸好的年糕黏盆底，可以轻松将年糕倒扣出来
6、将面团放入盆内，压平整
7、放入蒸锅中，蒸盆上盖上一层锡纸，预防蒸馏水倒流滴在年糕上面，形成花斑纹，不好看
8、蒸锅内倒入大量清水，放入蒸架、将年糕放入锅中，遮上锅盖、大火蒸50分钟左右
9、蒸好的年糕自然冷却
10、用小刀在四边划一圈，抖一抖就轻松倒扣出，切块即可食用
大笼板是一道著名的汉族小吃，属于粤菜系。北方人称“年糕”，客家人称“甜板”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是冫的祭祀食品。
制作工艺：
大笼板在用料上和北方的年糕稍不同，而和客家的甜板相近，均是以糯米粉为主料。视需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视软硬程度加粘米粉。制作时不加糕种，先将糖煮成糖浆，凉至90度左右后缓缓倒入粉中调和，浓稠度至用筷子可拉起条状（行话称“背带粉”），而后用大盛器盛好，猛火蒸至一两个小时即可。大笼板是过年的食品，民间习惯于蒸好的大笼板上贴一张小红纸，以作祭品，或相送亲友。
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