猪腿前腿肉多还是后腿肉多

猪前腿和猪后退相比较而言，猪前腿的肉更多。因为猪在行走或者吃食的过程中，主要靠前腿的支撑，平时不动的时候坐下也是后退坐下前腿支撑成半坐状态，相对于后退而言，前腿的运用更多。所以，猪的前腿肉更多一些。人们在购买猪腿肉的时候，一般都会先选择猪前腿，猪后退只能是退而求其次。

前腿肉质相对比较好，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻口感好，骨头也较为匀称。前腿肉多，后腿肉相对要少，原因是后腿骨头大，所占分量比较多，出去骨头重量，相比较，前腿比后腿肉就多。

前腿运动量大，瘦肉比较多，适合炒菜。后腿，因为后腿运动量少，表面有一层脂肪，就比较适合炖汤了，炖汤比前腿更有味道。后腿肉一开始还有肥瘦相间的情况，也可以拿来做红烧肉，要比五花肉不油腻一些。

猪腿前腿肉多，后腿肉少，原因是后腿骨头大，所占分量多，出去骨头重量，相比较，前腿比后腿肉就多，另外，做叉烧肉，都是选前腿，还没有用后腿的，后腿不出数，同样的重量，后腿做出的叉烧肉肉少。

所以说，前腿肉比较好一点。仅供参考希望可以帮到你。