珍珠奶茶是80年代台湾人的发明,冰红茶掺入牛奶、糖,再加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶,粉圆两者的品质,基底的茶需香醇新鲜,粉圆的口感讲究弹劲。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。