使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时,加水漫过羊排,水加足,中途加水不容易煮烂,大火煮开5分钟,转小火慢炖1小时,羊排就可不可以软烂入味。
2个小时。
羊排炖煮的时间并不是固定的,它和使用的锅具以及羊排的老嫩有一定关系,一般来说,羊排老的话就需要炖2小时左右,而羊排嫩的话,炖1小时左右就可以了,另外若是用高压锅来炖羊排,不论老嫩都能提前20分钟左右炖好。
40分钟左右
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等,可做鲍汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排和蒜香羊排等。