猪肚芯是哪个部位

猪肚芯是指猪胃上下两个开口的部位，上面开口连接食道，这是食物进入胃部的通道。如果从“幽门”往上用刀切猪肚尖，当切到分层非常明显的部位时，那里就已经不再属于猪肚芯。

清洗猪肚芯时一定要翻面，两端的管也要翻面，可以用筷子协助一起清洗，猪肚芯翻面后可以放入盆里，加一把面粉揉搓