用料:芸豆半斤猪颈背150克蒜四五瓣生抽一勺盐一勺蚝油一小勺淀粉一小勺(腌肉用)料酒一小勺(腌肉用)盐一小勺(腌肉用)油两勺
做法:
1、芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油,放入肉丝划开。
3、放入生抽,到肉变色。
4、放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。