主料
干粉皮50克
黄瓜1根
辅料
香油1勺 醋2勺 生抽1勺 盐1勺 蒜适量 辣椒少许
步骤1
食材准备好。
步骤2
粉皮要提前用水泡一下，泡软就可以了。
步骤3
泡好的粉皮用水煮软。
步骤4
煮好的粉皮在凉水里拔一下，这样不会粘在一起。
步骤5
黄瓜切丁。
步骤6
醋、生抽、香油、盐、蒜末调成汁备用。
步骤7
捞出粉皮控干水分，放在黄瓜丁上。
步骤8
调好的调料汁浇到上边，然后拌一下就可以了。
步骤9
清爽开胃的凉拌菜就好了。
1、食材：红薯粉皮150g、豆芽1把、牛肉卷若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头少许。
2、准备一些红薯粉皮，根据煮的份量取出部分。
3、准备一些配料：肉卷、豆芽之类，可以根据各人喜欢搭配，比如西红柿、青菜。
4、准备少许辅料：生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末。
5、打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将水烧开，然后红薯粉皮放入煮一阵，需要煮久一些，将其煮透，不然等下炒制的时候比较硬，口感不好。将煮透的红薯粉皮捞出，放入冷水过滤。
6、锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，如果有猪油就用猪油，会更香。放入姜蒜爆香，然后加入豆芽、牛肉卷之类的配料。
7、混炒一阵后倒入煮透沥干的红薯粉皮，大火快炒一阵。
8、一会加入少许水，收拢焖炖，加盐、酱油、料酒、醋，将汤汁收干，然后再翻炒一阵，试试味道，合适后即可关火装盘。
1
红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀
2
电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内
3
将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内
4
晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子
5
一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮取出放入容器冷却即可
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