食材
黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1
黄骨鱼提前用盐腌制一晚
步骤2
丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮
步骤3
平底锅倒入花生油,把鸡蛋煎至表面金黄色
步骤4
煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色
步骤5
加入抹过黄骨鱼的清水,大概1200毫升左右,水开后加入鸡蛋,姜,豆腐
步骤6
中火煮15分钟左右汤汁变白了,继续改为小火煮5分钟
步骤7
加入丝瓜,大火煮开后再煮3分钟即可
步骤8
加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘、
主料猪棒骨1000g辅料料酒4大匙姜5片葱2段十三香3g盐适量做法:1. 猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内,注入约2/3满的冷水,小火加热2. 汤锅内水沸腾后撇去浮沫3. 将葱、姜、料酒、十三香放入锅内,用筷子搅拌一些,加盖焖4小时以上4. 调入适量盐(因为是高汤,所以不可以太咸),熄火,加盖子焖15分钟后即可
主料猪棒骨1000g辅料料酒4大匙姜5片葱2段十三香3g盐适量做法:1. 猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内,注入约2/3满的冷水,小火加热2. 汤锅内水沸腾后撇去浮沫3. 将葱、姜、料酒、十三香放入锅内,用筷子搅拌一些,加盖焖4小时以上4. 调入适量盐(因为是高汤,所以不可以太咸),熄火,加盖子焖15分钟后即可