红糖马拉糕要求保存在零下18度以下，可以保质期在6~12个月之内。低温储存马拉糕是储存烹饪食物级别常用的方法，保质期也可以延长到一年。
、马拉糕放冰箱保质期是6到12个月。
2、低温储存马拉糕是储存烹饪食物级常用的方法，保质期可以达到6到12个月。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
3、低温储存马拉糕按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上
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