1、 买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙。
2、锅内加水,放入海螺加盐。
3、中小火煮开,开锅后煮几分钟。
4、 取少许的辣根,加入少许的味极鲜,用筷子慢慢搅拌均匀。
5、再加入适量的味极鲜调和均匀。
6、 海螺用筷子插入海螺,把海螺肉挑出来,蘸辣根汁食用。
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
清洗海螺:用流水清洗海螺,多洗几遍,放入汤锅内。
2、煮海螺:汤锅内加水,没过海螺即可,加入姜片和料酒,煮大约15分钟。
3、准备蘸酱:大蒜子打碎,不用成沫,有颗粒感就好。其他调味品也准备好。
4、准备蘸酱:起锅烧油,油可多放点,比大蒜粒多一些。下入一半的大蒜粒,煸炒出香味。
5、准备蘸酱:关火,再加入另一半大蒜粒,依次加入海鲜酱、生抽和白糖,拌匀。
6、盛海螺:时间到,将海螺从锅中捞出装盘。可吃多少盛多少,以免海螺变冷就不好吃了。
7、上桌:将海螺和蘸酱端至桌上就可以开吃了。