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火锅锅底油水比例多少不浑汤
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心理
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火锅锅底油分两种,一种是牛油的,一种是清油的。
牛油配水比例是1:1.5。清油配水比例是1:1.3。牛油熔点低添加水比例大,清油熔点高加水少些。
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锅底
油水
火锅
不浑
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