芝麻油是小分子油吗

是，芝麻油常温下的密度在0.920克/毫升~0.926克/毫升之间。按0.923计算，那么一斤纯芝麻油是500/0.923=542毫升

香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。

芝麻油是小分子油。

植物油的种类很多，常见的有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。

植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸。植物油主要含有钙、铁、磷、钾、维生素E、脂肪酸等营养元素，是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。