有机物，如氨基酸、肽、蛋白质等。
氨基酸、蛋白质等结构中既含NH2，又含COOH的有机物。 既有氧化性又有还原性
两性化合物，在化学里，两性物质是指既可跟酸反应，又能跟碱反应的物质。例子有氨基酸、蛋白质、水及许多金属。
几种常用的酸碱性理论有两种，酸碱质子理论和酸碱电子理论（路易斯酸性）前者，能给出质子的是酸，能接受质子的是碱，判断酸碱性主要考虑电子效应和键的饱和性。后者，能给出电子的是碱，能接受电子的是酸，一般叫做亲核性和亲电性，判断依据主要是电子效应。
醛基，羧基，氨基，羟基严格的来说既有酸性又有碱性，因为它们都有活泼氢，也都有带有孤对电子的的原子。醛基的活泼氢连在C上最不活泼，而氧又以双键与碳相连，酸碱性都很弱，但碱性强于酸性。羧基活泼氢极易电离，主要显酸性氨基氮电负性小，主要显碱性。而羟基酸碱性大致相当，由于醇羟基连有电负性小的谈，所以碱性比水强
在无机反应中一般认为醛基和羟基显中性，羧基显酸性，氨基显碱性
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