主料:松鱼1条 。辅料:油适量,盐3g,葱2根,姜4片,蒜适量,料酒适量,孜然粉适量 。
步骤
1、松鱼洗净去除内脏。
2、从鱼肚子中间剖开,不要切断。
3、倒入适量的高度白酒,撒上姜丝、葱末、蒜末、盐,放一旁腌渍15分左右。
4、平底锅烧热,倒入适量油,放入松鱼,鱼皮朝下煎松鱼。
5、待一面煎定形后,翻面煎至金黄。
6、撒上适量的孜然粉。
7、翻面,也撒上孜然粉和辣椒粉。
8、装盘即可食用。