黄油加入面糊结块咋办

黄油需要隔热化开才能加进去。而且你加水的时候水不能太冷。水冷了黄油凝固了就没办法了。

做之前黄油需要彻底软化，然后-般是再加糖、牛奶、低粉。

会有这几种情况:

1黄油没软化完全，一些小颗粒跟低粉混合成白色颗粒。

2低粉长时间没用有些结块，应该过一下筛的。

3砂糖的颗粒比较大，没有融化。饼干用细砂糖或者糖粉比较好呢。

黄油加入面糊结块咋办

因此跟面糊混在一起就会进行结块，同时面粉在调成面糊前，应提前用筛子过一遍。

无论是黄油面包还是黄油曲奇，都是在面粉里面加入黄油。一定要注意，黄油加入面粉之前，一定要软化，否则面粉会结块，这样非常影响口感和食欲。

黄油需要隔热化开才能加进去。而且你加水的时候氺不能太冷。水冷了黄油凝固了就没办法了。