猪血不凝固怎么补救

方法一：

首先我们把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深。接着我们在新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量好几倍的水后猪血会迅速凝固。然后我们可以煮点花椒和大料的水加点盐，等温度降下来倒进血里搅拌，很快猪血就会凝固成型的。

方法二：

将盛有猪血的容器中加入大量冰水再放入食盐。等待一会就可以发现猪血凝固成块了。等大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水锅中继续加热，等颜色变深血块里面和外面颜色一样时就关火。把熟了的血块捞出来放冷水里面保存这样就不容易碎

猪血没成块，一般是加食盐补救，或者是微量的盐和醋。一般新鲜猪血中加入少量食盐，然后加入血量2-3倍的水，猪血就会迅速凝固，也可以煮点花椒和大料，加点盐，等温度降下来把水倒进猪血里搅拌，猪血很快会凝固成血豆腐。

猪血不凝固一般也有可能是因为盐放的太多所导致的，可以加入适量的水，使得水与盐能混合均匀，促使猪血能够尽快的凝固。

杀猪的血放点盐接在盆里别动它等凉了就会凝固了，如果沒有凝固可能是加了水就不凝固了。这样的猎血还可以蒸着吃，也是很好吃的。